¿Buscas una opción fresca, deliciosa y fácil de preparar? Esta ensalada de pasta con salmón es perfecta para cualquier ocasión. Con la textura única de la pasta Garofalo, elaborada con moldes de bronce para atrapar cada sabor, y el toque elegante del salmón, tendrás un plato que combina tradición italiana con frescura mediterránea. ¡Ideal para sorprender sin complicarte!
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 20 minutos de preparación
Ingredientes:
Para la pasta:
- 400 g de Penne integral orgánico Garofalo (o tu pasta corta favorita)
Para la ensalada:
- 200 g de salmón ahumado en tiras
- 150 g de tomates cherry, cortados a la mitad
- 100 g de espinacas frescas
- 50 g de aceitunas negras sin hueso
- 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
- Jugo de ½ limón
- Sal y pimienta negra al gusto
Para el acompañamiento y servir:
- Unas hojas de albahaca fresca
- Queso Parmesano rallado (opcional)
Instrucciones
Preparación paso a paso:
- Cocer la pasta:
Hierve abundante agua con sal. Cocina la pasta Garofalo siguiendo las indicaciones del paquete (¡al dente para que quede perfecta!). Cuando esté lista, escúrrela y deja que se enfríe un poco.
- Preparar los ingredientes:
Mientras la pasta se enfría, corta los tomates cherry a la mitad, las aceitunas en rodajas y el salmón en tiras. Lava las espinacas y sécalas bien.
- Mezclar la ensalada:
En un bowl grande, coloca la pasta, añade el salmón, los tomates, las espinacas y las aceitunas. Rocía con el aceite de oliva y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Servir con estilo:
Decora con hojas de albahaca fresca y, si quieres darle un toque más gourmet, espolvorea Parmesano rallado. ¡Lista para disfrutar!
